亡き夫は何よりもチーズが大好きな人で、家にはチーズを欠かさない人で、小さかった娘にも、買い物に行く度にほとんど毎回、何種類かのチーズを買ってきて、「フランスには何百種類というチーズがあるんだ・・色々なチーズを知っておくべきだ・・いや、知らなければならない・・」などというようなことを言っていました。
私も娘もその度に、少しずつ、味見程度に食べてみてはいたものの、残念ながら、娘は乳製品が全般的にあまり好きではなく、父親の食育をあまり歓迎してくれていませんでした。
私としては、悪くない教育のひとつだな・・とは思いつつも、嫌がるものを無理に・・というのもなぁ・・と思わないでもなかったし、結局は自分（買ってくる本人）が食べたいんだよな・・とも思っていました。
夫が亡くなってからは、あまり積極的にチーズは買うこともなく、たくさんあるフランスのチーズの中で数少ない娘が気に入っているコンテやたま～にカマンベール、ロックフォール、ミモレットなどをたまに食べたくなった時だけ買うくらいです。
あとは、もっぱら、日本に行く際のお土産にかなり大量に買う（リクエストが多いため）だけなのですが、最近、近所のスーパーマーケットで、チーズを切り売りしているコーナーがなくなってしまい、全てすでにパッケージされたものばかりになってしまったため、チーズ屋さんに行こうという気になったのです。
今回は、もうすでにかなりのチーズを購入済みだったのですが、娘がコンテ買ってきて！というので、美味しいコンテを探すことにして、これは！というフロマージュリー（チーズ屋さん）を探したのです。
パリ中にチーズ専門店というのは、けっこうあるもので、ふだん、あまりチーズを買わない私にとって、その中でも美味しいチーズ屋さんを探すのは至難の業。それでも、これまでにも、ずいぶんと覗いて歩いたことはあるのですが、今回、見つけたお店は、その中でもなかなかなもの・・ちょっと、色々あるチーズ専門店の中でも、ちょっとレベルが違うな・・と思いました。
Fromagerie Quatrehomme（フロマージュリー・キャトルオム）というお店で、フランス最高職人賞（MOF Meilleur Ouvrier de France）のチーズ屋さんで、コンテの熟成がとても評価されており、18～36ヶ月熟成など、複数のコンテを扱っています。多くのチーズ専門家が「パリ最高レベル」と評しているというお店です。
まず、お店に入るともの凄いパワーのチーズの香りに包まれます。そして、圧倒的な種類の多さ・・そして、やはりコンテに定評があるだけあって、すでに切り分けられているコンテが山積みになっています。
かなりのチーズ好きのパリジャン・パリジェンヌがひっきりなしに訪れ、「えっ？そんなに買うの？？」と思うくらい買っていきます。私の前にレジにいたけっこう年配の女性もけっこうな種類をご購入なさっていて、ちょっと亡き夫を思い出し、チーズ好きのフランス人ってこんなものなのかな？と今さらのように思ったりもしました。
私は、娘のご所望の18ヶ月のコンテを買ったのですが、けっこう大きな塊だったのですが、考えてみれば、スーパーマーケットなどで、パックされたコンテを買うのと、結局は値段的にはそんなに変わらないかも？と思うくらいでした。
というのも、最近、メーカーによりパッケージされたチーズは日々、小さなパッケージになっており、「これで、このお値段？」と思うことも少なくないためです。
このお店ではすでにお店の人の手によってパックされたものもたくさんありますが、その場で好きな量だけ切ってもくれるので、それも有難いです。頼めば真空パックにもしてくれます。
この他、チーズを使ったパイやキッシュ、パテ、チーズケーキなどもあります。
そこまで期待していなかったこともありますが、これはなかなか良いお店を見つけた！とちょっと嬉しくなりました。
レジのところには、可愛いオリジナルのエコバッグも売っています。
このお店、パリには４店舗あるようですが、私が行ったのは、パリ７区にあるオデオンからも歩ける距離にあるお店です。
コンテ好きの方がいらしたら、ここは絶対におススメです。
🌟Fromagerie Quatrehomme 62 Rue de Sèvres 75007 Paris
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