M&S マークス＆スペンサーが消えた！

 　

　私は、しばらくロンドンにいたこともあって、なんとなく懐かしさもあって、イギリスのスーパーマーケットM&S マークス＆スペンサーが好きで、時々、思い出したころに行ってみては、マフィンとかパンとかクッキーとか、スナック類とか紅茶とかをに買いに行っていました。

　ブレグジット前までは、パリ市内にはいくつもあったこのお店、ブレグジット後には、がっくり店舗数も減って、残った店舗内でも品数がグッと減ってしまいました。

　それでも、私の欲しいものは、ギリギリ存在していたので、生き残ったM&Sは、もうずっと、存在し続けるのだと思っていました。

　「そういえば、最近、M&Sに行ってなかったな・・パンと紅茶、買いに行こう！」と急に思い立って、買い物に出かけたモンパルナス駅。これまでも、MONOPRIX（モノプリ）（パリのスーパーマーケットチェーン）の一部のスペースにM&Sの商品がおかれていたのですが、このコーナーがすっぽり消失して、ただのモノプリになっており、大ショック！

　俄かに信じ難い光景に、こんなことってあるのかしら？とないものはないのに、一応、店員さんに、「もうM&Sの商品おいてないんですか？」と聞いたら、「もう全て、撤廃しました・・」と。

　大げさではありますが、フランスのパンとも違い、最近、少しブームみたいになった日本の高級食パンや菓子パンなどとも違い、イギリスのパン、マフィン、スコーン、クッキーなどは、それなりに独特なもので、たまに食べるのを実はとても楽しみにしていたので、これがなくなってしまったのは、大変ショックでした。

　たかがスーパーのパンごときに大げさなのですが、私の中では大変にショッキングなことでした。

　モンパルナス駅には、このM&Sの他に、ボルドーのカヌレ屋さんなどもあって、ついでにいくつかの食料品等の調達ができるので、便利に利用していました。

　まさかのM&S消滅に、未練がましく、店員さんの元に戻って、「パリで他にM&Sのお店はどこにありますか？」と聞いてみたら、「La Defense ラ・デファンス」に一店舗だけ残っているはず・・でも、そこも、あんまり商品ないかもしれないわよ・・とのことで、こうなったら、ラ・デファンスでもなんでも行ってやろう！と、そのまま手ぶらで帰るのも忍びなく、ラ・デファンスへ行きました。

　ところが、ラ・デファンスのM＆Sも実はもう消滅していました。サイト上には、まだ、存在しているように出ていますが、実際にはありません。

　あとは、たしか、空港にあったはず・・と思いましたが、さすがに空港まで行くのは、億劫で、しかも、クチコミの中で「空港のモノプリの中にあったはずのM&Sがない！！サイトには、載ってるのに・・」というものがあり、こりゃ、全部、消えちゃったのかも・・と思っています。

　それにしても、ほんのちょっとでしたが、少しはイギリスを感じられる身近な空間だったM&S（マークス＆スペンサー）がなくなっちゃったなんて、ほんのちょっとのことなんですが、想像以上にショックを受けております。

　あたりまえのようにずっと存在し続けるものはなく、ある日突然、あるはずのものがなくなることってあるのです。

　

M&S（マークス＆スペンサー）パリ撤退

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私がたまにラファイエットグルメに行ってみる理由

 

　私はお散歩というものが、あんまり得意ではなくて、できるだけ健康のためには、歩いた方がいいことはわかっているけど、そうそう何もなしに歩くということが苦手です。

　ことに、若い頃は、本当に歩かない人間で、「歩くくらいだったら、泳ぐ方がラク・・」とか、「あまり歩くと足が太くなる・・」とか、適当な言い訳をしつつ、およそ、歩くということをしてきませんでした。

　それでも、ジムには行っていたし（泳ぎに・・）、そこそこ運動はしていたし、何より若さゆえ、健康でした。

　ここ最近は、歩くことを心掛けているものの、犬でもいれば、お散歩に行くのでしょうが、私はネコ派で、健康にさえ問題なければ、猫のような生活が私の理想ではあります。

　そういうときは、お買物か美術館などが定番ではあるのですが、そのお買物スポットの中には、ギャラリーラファイエットグルメが入っています。なんといっても、ふつうのお店の１割から２割方、値段が高いので、もっぱら、美術館へ行くのと大して変わらず、どんな美味しいものがあるのかを見に行く程度です。

　さすがに品質の高い、美味しいもの・・しかも、新製品などがいち早く並んでいるので、ラファイエットグルメの中の店舗はだいたいいつも同じでも（とはいえ、けっこう入れ替わりもあります）季節によって、また、新製品が美しく並んでいます。

　食べることが何より好きで、食品を見て歩くのが楽しいので、効率よく美味しいものを探すには、絶好の場所で、なんなら、今まで見かけなかったお店が入っていたりして、これは、良さそうと思ったお店には、後日、本店を探して行ってみます。

　ということは、私にとっては、見本市のようなもので、せこいですが、ラファイエットグルメではあまり買い物はしません。とはいえ、今日は、今まで見たことがなかったPHILLIPE CONTITINIで今まで見たことのなかったパン・オ・ショコラ（生地がカカオ味になっていて、チョコレートが３本？入っています）を一つだけ買いました。

　あとは、ピエール・エルメの新作スイーツが出ていたり、他に新しくロールケーキのお店（PATISSELIER）が出店していました。

　ロールケーキは最近、時々、パリでも見かけるようになりましたが、食べてみてもいないのに、何ですが・・正直、ロールケーキの美味しいものは、日本の方がクォリティが高いのでは・・？などと勝手に思いました。

　地下の食料品売り場には、野菜、魚、肉、加工品等やお土産ものに使えそうな長期保存が可能なものがあり、１階（日本で言う２階）には、ストリートフードコートとワインのカーブを美しく展示している場所があります。

　これは、数年前にワインやシャンパンのカーブが大部分を占めていた場所をストリートフードコートに改造したスペースですが、早くもこのストリートフードコートに出店しているお店には、変動があるようで、スペースの一部は改装中でした。

　こうして、美しく、美味しそうな食べ物を見て歩いていると、いつのまにか、けっこう歩いているものです。

ギャラリーラファイエットグルメ

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コカ・コーラなど甘い清涼飲料水にかけられているソーダ税と甘い飲み物

 　

　「なんでこんなにソーダ類の値段が上がったんだ！」という話題が上がっており、これは、甘い清涼飲料水等にかけられている「ソーダ税」が上がったため・・と言われていて、私は、初めてこの「ソーダ税」というものがあることを知りました。

　この「ソーダ税」は、フランスでは、2012年から取り入れられている税制の一つのようですが、消費者に不健康な精製糖の摂取を減らすように促すことを目的として、甘い飲み物に国が課す税金です。ソーダや甘い飲み物の摂取は肥満や糖尿病、様々な心血管疾患などの予防可能な非感染性疾患の要因であると考えられているためです。

　今回のこのソーダ税については、今年の春に、１ℓのコカ・コーラの場合、これまでの15.7セントから35セントへと２倍以上に跳ね上がっています。

　このソーダ税は甘ければ甘いほど税率が高くなる仕組みになっており、１ℓあたりの税金（ソーダ税）が４セント、21セント、35セントの３段階が設置されているそうで、コカ・コーラは一番、甘い飲み物のカテゴリーに分類されているようです。

　しかし、一つの商品にかけられている税金の内訳を消費者が詳しくわかっているわけではなく、これが直接的に甘い清涼飲料水摂取を抑える役割を果たしているとも思いにくい気がしますが、政府はこれでけっこうな税収があり、2023年には、このソーダ税で４億4,300万ユーロの税収を得ており、今回のソーダ税の値上げによりさらに３億ユーロほどの増収を見込んでいるといいます。

　それにしても、そんなことはおかまいなしに、フランス人は実にコカ・コーラを始めとして、甘い炭酸飲料、清涼飲料水が好きだな～と思うのですが、たいていのスーパーマーケットには、いつでもドーンとこのコカ・コーラなどの大きなパック１ℓあるいは1.5リットルのボトルが山積みになっていて、多くの人々が大きなペットボトルを大量に買っていくことに驚きます。

　私は、全然、この手のソーダ類を飲む習慣がないので、日本にいた時は、もっぱらウーロン茶や日本茶などの甘くない飲み物を飲むのがふつうだったので、フランスに来たばかりの頃は、フランスって甘くない飲み物ってないの？とビックリした覚えがあります。

　アイスティーなどもないことはありませんが、たいていは、なんか、ピーチとか、レモンとか、フルーツのフレーバーが入っていて、甘いのです。甘くない飲み物が欲しかったら、水です。

　そのうえ、日本のようにどこでも自動販売機やコンビニがあるわけでもないので、今では、ふつうは自分でいれたお茶をペットボトルに入れて持ち歩いています。

　うちの夫なども娘には、非常に厳しく、「飲み物はダメ・・水を飲みなさい！水を！」と常々、言っていて、娘はそのとおり、非常に水をよく飲み、甘い飲料水を飲まない子に育ったのですが、たまに息子たちが家に来るとなると、いそいそとコカ・コーラを買って準備していたりしたので、「なんなんだ！この人は・・」と思っていました。

　また、コカ・コーラではなくとも、「グレナディン」というシロップ（ザクロとバニラを合わせた真っ赤なシロップ）を用意して、水や炭酸水で割ったり、ミルクで割ったりしたものを彼ら（息子たち）が喜んで飲んでいたのを見て、「この子たち、ほんとうに甘い飲み物が好きなんだな・・」とビックリした覚えがあります。

　でも、それは彼らに限ったことではなく、比較的、若い子全般に言えることでもあります。

　これは、どちらかといえば、税金というよりは、食習慣の問題で、フランスに比べれば、ずっと日本の食生活は広範囲にわたって、健康的だと思います。

ソーダ税

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最近、再び、見直しているお店 Nous Anti Gaspi ヌ・アンチ・ガスピ

 　

　このお店を発見した時は、「なるほどね・・いいじゃん！」くらいに思っていたのですが、最近、たまたま、行く先々の近くでこのお店に遭遇することが重なって、まあ、時間もあるし、掘り出し物でもあれば・・と思って、あまり期待せずに見て行ったら、「やっぱり、ここ、いいかも？　さすがにやっぱり安いかも・・？」とちょっと、機会があれば、寄ってみるようにしています。

　Nous Anti Gaspi はパリ市内に14店舗もあるそうで、どうりでよく見かけるようになったわけだ・・と思います。名前のとおり、食品廃棄物を減らすことをモットー？としており、野菜だったら、不揃いだったり、規定外の形だったりするものや、その他、他のお店で商品として、出せないものだったり、捌ききれないものだったりを値段を下げて売っています。

　今では、Nous Anti Gaspiの自社ブランドの商品もけっこうありますが、それ以外は、基本、色々なお店の在庫処分のようなものなので、いつもいつも同じものを売っているわけではないのですが、それでも、ふつうのスーパーマーケットで買うよりも、見たところ、どこが違うかわからないようなものが、ずっと格安に売られています。

　なので、カーフールブランドのものだったり、モノプリブランドのものだったりするものも、同時に同じところに並んでいるのが面白いところです。

　お国柄ともいうべきか？やはりこのお店で極端にお得な感じがするのは、バターやチーズなどの乳製品やハムやソーセージ類などは、かなり掘り出し物がある気がします。

　最近はインフレでどんな食料品もビックリするほど値上げしていて、会計の段になって、「えっ？こんな値段になっちゃった？」と思うのに、このお店だと、チーズやハム類、野菜ちょっと買っても（選び方にもよりますが・・）たいてい10ユーロ以内で済んでしまうので、やっぱりお得感があって、すごく倹約できた気がして、なんだかとっても満足です。

　この間も、エシレバターをみつけて（これもいつもあるわけではありませんが・・）小さいパッケージでしたが、1.35ユーロで、小さいパッケージにしたって、これやっぱり安いよな・・とビックリしました。

　最近は、すごく美味しいものはもちろんのこと、この倹約できた！と思える買い物をすることが楽しみのひとつとなっているのです。

Nous Anti Gaspi　ヌ・アンチ・ガスピ

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パリの美味しいお肉屋さん Hugo Desnoyer

 　

　パリには絶対に美味しいお肉屋さんがあるはず！と、ずっと美味しいお肉屋さんを探していました。

　とはいえ、日常のお買物は、だいたいスーパーマーケットで済ませてしまうので、そこまで熱心に探していたわけでもないのですが、いわゆる「お肉屋さん」・・お肉だけを売っているお店のお肉の方が美味しいには、美味しいのですが、その中でもとりわけ美味しい「お肉屋さん」というものに、私はこれまで出会ってきませんでした。

　しかし、昨年末頃についに、私は見つけたのです。「これは美味しい！」と感動できるお肉屋さんを・・。

　それは、たまたま、YouTubeでどこかのテレビで放送した番組を流していたもので、ピエールエルメなども登場する日本市場を開拓しようとしている・・もしくは、日本市場に学んでいる各食品の専門家？のルポルタージュのような番組で、パティシエ、ヴィティキュルチュール（ワイン用のブドウ栽培・ワイン製造者）、そして、このお肉屋さんが紹介されていました。

　番組では、彼が日本の和牛を実際の産地数ヶ所を訪れたり、試食したりしている様子や彼のパリのお店などが紹介されていました。

　この番組を見て、そこまで期待してはいなかったものの、パリ市内だし、しかもこのお店、エリゼ宮にお肉を卸しているお店（エリゼ宮御用達）でもあると紹介していたので、まあ、マクロン大統領が食べているお肉・・食べてみたい！と・・ミーハーな気持ちも半分で、そこまで期待はしていませんでしたが、とりあえず、一度、行ってみようと訪れたのが最初でした。

　これまでに、何回か行きましたが、いつ行ってもお客さんがけっこう並んでいて、人気なのがわかります。

　最初に行った時は、とりあえず、ステーキ用の肉を購入。まずは、簡単にステーキにして、ちょっと期待しながら、口に運んだところ、これが感動的に美味しかった！ふだんは、お肉が特に大好きでたまらない！というほどでもない私でも、その美味しさは、感動的でした。

　焼いていても、余分な水分は全くなく、それでいて、ジューシーでひとくち噛みしめると肉汁がじゅわっと広がり、お肉そのものの風味がたまらなく美味しく、もうステーキでありながら、肉は飲み物！といってもいいくらい、すいすいと食べられてしまいます。

　肉は飲み物！というのはオーバーと思われるかもしれませんが、全然、オーバーではありません。それこそ、自分でお肉を買ってきて、家でお肉を焼いて、こんなに感動したのは、初めてのことでした。

　お店自体は、そんなに大きくないお店なのですが、ガラスのショーケースの内側には、数人の店員さんが、次から次へとお客さんの注文を受けて、注文のお肉を切ってくれるので、並んでいても、行列はどんどんはけていきます。

　会計は、別の場所で会計専門の人が担当しているのですが、レジの後ろには、たくさんの注文が書かれたポストイットが一面に貼られています。このお店、小売り以上に多くのレストランにもお肉を卸しているそうで、きっと、そちらに販売されているお肉の量の方が多いように思います。

　一番、最近ではひき肉（こんなお店でひき肉は邪道かともおもったのですが・・）を購入。美味しいお肉はひき肉だって美味しいだろうと思って、買ってきたひき肉でハンバーグとミートソースを作りました。

　ハンバーグは日本風の玉ねぎやパン粉などを入れたハンバーグにしましたが、不思議と玉ねぎやパン粉などを混ぜたのがウソのようにしっかりしたお肉感があり、また、ミートソースにした分もミートソースにしつつも、その中のひき肉を思わず噛みしめたくなるような美味しさでした。

　そんなに近所ではないので、そこまでに頻繁には通ってはいませんが、でも絶対、定期的に行きたいお店のひとつです。今度は、焼肉にするつもりです！

　ただし、このお店の難点は、朝８時からやってくれているのは良いのですが、お昼13時から16時までが閉まってしまうことで、一番、行きやすい時間帯に開いていないことです。（月曜日と土曜日は終日営業のようです）

　現在のところ、私がパリで見つけたお肉屋さんの中では一番、美味しいお肉屋さんです。包装紙も可愛いのですよ！

🌟Hugo Desnoyer　45 Rue Boulard 75014 Paris 　8:00~13:00, 16:00~19:30

パリの美味しいお肉屋さん　Hugo Desnoyer

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地球温暖化とイワシ

 　

　「地球温暖化による気候変動のためにイワシが不漁・・小型化している」という報道を見て、「そういえば、イワシくん・・君を忘れていましたよ・・」と思いました。

　フランスに来て以来、しばらくは、フランスの魚売り場に出回っているお魚を色々と食べてみていた時期もあったのですが、スーパーマーケットなどでは特に、その種類も減っているような気がするし、とにかく高いのに美味しくないというか、高いからといって美味しいとは限らないため、もう探すのもやめてしまった感じなので、たまにマルシェを覗いたりしたときに、「これは！」と思うものがあれば、買うこともあるのですが、フランスでは、すっかりお魚というものを食べる機会が激減しています。

　それに比べて、さすがに日本のお魚売り場の充実具合は素晴らしく、私の中では、魚は日本に行った時に思いっきり食べればいいか・・と、あとは、もっぱら、フランスでの私のお魚は、PICARD（ピカール）の冷凍のお魚（特に鯖の切り身など）に頼っています。

　そもそも、いつ行っても同じ魚が並んでいる感じのフランスのお魚屋さん・・レギュラーメンバーは、なんといっても、よっぽどフランス人は好きなんだなと思われるサーモン、そして、舌平目や鱸（スズキ）、タラなどの白身魚、茹で海老などでしょうか？

　その中に以前は、イワシもあった気がしますが、最近は、そういえば、あんまり目にしなくなっていました。イワシならば・・と以前は時々、買うこともあって、グリルしたり、から揚げにして、南蛮漬けにしたりもしたのですが、姿を消しても、そもそもそんなに存在感があったわけではないので、すっかりその存在自体を忘れていました。

　以前は、そんなイワシの中には、「これ？ほんとにイワシ？」と思うような大きなイワシも並んでいたりもしたのですが、今は市場にもあまり登場しないうえに、小型化が問題になっているようです。

　フランスでは、イワシが最も消費されるのは、いわゆるオイルサーディンのような缶詰めなのだそうで、特に年配の世代には、食べるものがなくなったとき、安全策としてイワシが常にあるようで、缶詰めのイワシは地味に売れ続けている商品なのだそうです。

　そういえば、フランス人の亡き夫も非常食のように、このイワシの缶詰とラタトゥイユの缶詰を常に買い置きしていたのを思い出します。

　遡って2000年から2010年の時点で崩壊の道を辿っていた地中海のイワシ漁では、すでにサイズの縮小が見られていました。これは、地球温暖化による魚の餌となる動物プランクトンの減少や変化によるものと言われてきました。

　このため、イワシはより温かく、酸素の少ない海で、小さく質の低下した獲物を食べるためにより多くの努力をしなければならず、そのためにより多くのエネルギーが必用となります。その結果、イワシは15年間で50％も小さくなっています。

　小さいイワシの場合、内臓を取り出すのも缶詰めにするのも手作業なのだそうで、労働集約度は２倍かかることになります。

　網を張り巡らせてイワシを量獲する巻き網漁師は、特にアジやサバの漁獲量が大幅に削減されて以来、この小魚？に大きく依存していたと言われていますが、このイワシ漁も成り立たなくなりつつあり、漁業から離れる若者が急増しているとか・・。　

　不漁に加えて、このコスト高でイワシの缶詰めは品薄状態なのだそう・・。

　私の場合、缶詰めも含めてイワシの存在自体を忘れていたくらいなので、イワシの缶詰め売場もあまり見ていないので、正直、品薄なのか気付かなかったくらいなのですが、その存在を思い出してみると、アレンジしてみれば、結構、食べられる食材だったのではないか？と、今度、買い物に行ったら、イワシの缶詰めを調達してこようと思っています。

　それにしても、海は繋がっているのに・・なんで、これしか魚がないの（魚の種類）？と恨めしく思った時期もありましたが、要は需要と供給の問題もあり、そもそも、魚は圧倒的に人気がないのです。

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「孤独のグルメ」に登場するレストランに行ってきました！ Le Bouclard Paris

 　

 　「孤独のグルメ」という番組は、長く海外に住んでいる私でも、いつの間にか、なぜか知っている日本の人気番組で、食べることが好きな私は、好きな番組でもありました。主人公の五郎さんが美味しそうに食べる食事に「ほ～っ！美味しそう！食べてみたいな～、このお店、行ってみたいな～」と思うことも少なくありません。

　これまでは、日本のお店だったので、日本に一時帰国した時に行ってみたいな～と、思ったりもしていたのですが、日本に行ったら行ったで、他にも食べたいものは、たくさんあるし、東京とは限らず、なかなかチャンスがなくて、実際に行ってみたことはありませんでした。

　それが、最近、「孤独のグルメ」の映画が出て、五郎さんがパリにやってきた！という話を聞いて、「五郎さんがパリで行ったお店！行ってみたい！」と野次馬根性で行ってきました。

　しかし、私は実際には映画は見ていないので、どのように美味しそうだったのか？どんな風に描かれていたのかは、全くわからないので、ミーハーもよいところなのですが、サイトを見てみると、メニューは、まあまあ、なかなかのフレンチで、昼、夜のフォーミュルならば、アントレとメイン、もしくはメインとデザートをいくつかのメニューからそれぞれ選べるようになっていて、それにグラスワイン（赤か白）とコーヒーがついて、30ユーロとまあまあ良心的なお値段だったので、これならいいな・・と行ってみました。

　場所はパリ19区、クリッシー広場から歩いて５分くらいのところにあります。

　大きな通り沿いではないし、外観もそんなに目立つ感じでもなく、外から見ると、「えっ？今日やってないの？」と一瞬、思ってしまう感じだったのですが、扉を開けると、そこには、独特な味のある感じの空間が広がっていました。

　店員さんは、とても親しみのある感じの人々で、暖かく迎えてくれました。

　私は、フォーミュルのメニューの中から、アントレにエスカルゴ、メインにロニョン・ド・ヴォー（子牛の腎臓）を選び、それに五郎さんが食べたと聞いていたオニオングラタンスープを追加して注文しました。

　近くには、老夫婦が和やかに食事をしていて、まさに同じフォーミュルから私と同じものを食べていらっしゃいました。時々、様子を見に来てくれるお店の給仕の人と、なにやら、他の臓物料理の話をしていて、「ロニョンやトリップなど、私たちはふだんから、色々、食べているし、自分でも料理するけど、ここのは最高！」と絶賛していました。

　このご夫婦、今年でちょうど？結婚59周年だそうで、デザートのアイスクリームとマカロンにろうそくをたてて、お祝いしてもらっていました。

　私は、ロニョン・ド・ヴォーというものは、これまで食べたことがなく、一度は食べてみたいと思っていたので、今回は良い機会だと思って頼んでみたところ、店員さんは、「これが何だか？わかって注文していますか？」とちょっと心配してくれました。私は苦笑いしながら、「大丈夫、ちゃんとわかっていますよ・・」と言いながら、「でも、どんな感じに出てくるかはわからないけど・・」と内心、思っていました。

　注文が終わると、アペリティフの温かいチーズ入りのシューを二つ持ってきてくれました。中身のチーズは「コンテ」ということでしたが、これが軽くてちょっとかじるとチーズの香りがふわっとして、とっても美味しかったです。

　次に出てきたのが「エスカルゴ」・・陶器のエスカルゴ用のお皿にグツグツいいながら、出てきます。多くは、エスカルゴの殻ごと焼いたものが出てくるのですが、ここのものは、殻から出したものを焼いてくれるので、食べやすく、あっという間に完食。塩味はわりと薄めでした。

　次は私が追加で注文していた「オニオングラタンスープ」こちらも、当然のことながら、焼き立ての熱々、ぐつぐつ状態ですが、これがまた、絶品でした。　ここのオニオングラタンスープは30ヶ月もののコンテを使用しているということで、チーズもたっぷり、もっちりしていて、もうお餅くらいにたっぷりしていて、ぐわ～～んと伸びます。スープ全体の味ととてもよくマッチしていて、もちろん玉ねぎもたっぷりどろどろ入っていて、とても濃厚なスープで、見かけは小さく見えますが、実はとても食べでがあり、もしかして、もうここまででよかったかも？と思うほど、かなりのボリュームがあります。

　そして、その後に登場したメインの「ロニョン・ド・ヴォー」ですが、マスタードソースで、プルロット茸（日本語ではヒラタケというらしい）が入っています。マスタードとクリームのソースがとてもよくマッチしていて、何よりもどこかサックリ、どこかふわっともっちりとした食感がなかなか見事でした。

　マッシュポテトが添えられており、このマッシュポテトもさすがプロが作るものは、違うな・・と感心しました。

　最後に可愛いタスにコーヒーが出てきますが、コーヒーはもちろんですが、それに添えられていたヌガーがとても美味しく、普段、ヌガーなど、ほとんど食べないのですが、甘さがかなり抑えられていて、とても食べやすい軽いヌガーでコーヒーのお供には、なかなか優れものだと思いました。

　このお店、初めて訪ねていくにあたって、少しネット等で見てみたのですが、けっこう知る人ぞ知る有名店のようで、色々な紙面（誌面）に紹介されていますし、いくつかの映画のスタジオやレコード会社が近くにあったこともあり、美食家のセレブが訪れるお店でもあるようで、ある誌面では、「ここのゲストブックは社交界の名簿のようだ」と書かれています。

　そこまでフォーマルな感じというよりも、むしろ独特世界観のあるレトロな雰囲気も併せたユニークなお店ですが、妙にとても落ち着く感じもあります。

　店内にも「パリジャン紙」に紹介された記事などが飾られていましたが、残念ながら、「孤独のグルメ」については、影も形もない・・と思っていたら、数々の展示品の中にフワッと「五郎さん（松重豊氏）」の絵葉書が一枚ありました。

　こんなさりげない置かれ方もまた、「なかなかカッコいいな！」と思ってしまうのでした。

　偶然、ふらっと見つけて入るような感じの場所でもなく、一瞬、ちょっと入りづらい（高級すぎる感じで腰が引けるとか、そういう感じではない）感じもするけれど、独特な世界観があり、落ち着いた良い感じのお店です。

　今回、私が頂いたのは、３種類だけでしたが、おそらく、どれを食べても美味しいのではないかと思われます。

最寄り駅　Place de Clichy

　しかし、パリでまで、「五郎さん」にお店を教えていただけるとは・・まったく恐れ入ります。

　ところで、この映画、なかなかのヒットのようで興行収入10億円を突破したらしいです。

🌟Le Bouclard　１Rue Cavallotti 75018 Paris 

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ビブリオテック エリアにある屋台村が楽しい

 　

　先日、映画を見るために、久しぶりにビブリオテック（フランス国立図書館）のあるエリアに行きました。ビブリオテックの駅も久しぶりでしたが、一時は、きれいにしても、すぐに汚れていくパリのメトロの駅の中では、いつ行っても清潔できれいに保たれていて、また、全体的にゆったりと整然としている駅で、いつ来ても印象の良い駅です。

　このエリアは、パリの中では、新興エリアで、文化的に近代的に発展させようとしている感じの街のつくりで、ある意味、パリらしくないとも言えないこともありませんが、けっこう、DECATHLON (デカトロン)（スポーツ用品店）やDARTY （ダーティー）（電化製品）、よく見るちょっとおしゃれなチェーン展開のカフェやバーなどもあり、なかなか悪くないエリアです。

　ビブリオテックというだけに、もちろん、大きなフランス国立図書館や映画館、催事場などが色々、揃っているし、オフィス街でもあります。

　これまで私が知らなかっただけかもしれませんが、映画館の前の広場には、屋台村を思わせる色々な種類のテイクアウトフードのカミオン（小型トラック）が集まっていて、その中央には、テーブルと椅子がぽつりぽつりと置かれていて、テイクアウトした食べ物をそのままオープンエアで食べられるようなスペースが設けられていて、平日のランチタイムには、けっこう賑わっています。

　最近、時々見かけるようになったハンバーガーのカミオンや、チャイニーズ、アクラ（魚のすり身を揚げた料理）やパエリア、和食風のBENTOなどなど、国際色豊かなお店があります。

　そもそもカミオン（小型トラック）といえば、以前はカミオン・ピッツアはわりとよく見かけるものだったし、我が家の近所にも来ていたことがあったのですが、いつの間にか（どうやらパンデミックの頃以来）見かけなくなっていました。

　しかし、考えてみれば、ピザが焼けるのなら、他の料理だって、できないわけはなく、ただ、どの程度、受け入れられるのかを考えれば、ハンバーガーあたりが、一番、手っ取り早くフランス人には、受け入れられやすいのかもしれません。

　しかし、多くの人が集まるオフィス街や映画館近くのエリアならば、毎日のように、食べるランチ・・バラエティに富んだメニューが楽しめるのは、ランチ難民にとっては嬉しいことだと思います。

　どうやら、このテイクアウト業界界隈は、カフェやレストランに行くよりもずっと経済的で、価格設定も10ユーロ前後にターゲットが絞られている感じで、気軽に利用しやすい感じでもあります。

　いわゆる観光地ではないけれど、ちょっと面白いパリの一面を感じられるこのエリア、ちょっと覗いてみるのも楽しいかもしれません。

　

パリの屋台村　ビブリオテック

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朝食が好き 最期の晩餐は朝食がいいかもしれない・・

 　

　最近のマイブームは朝食で、いわゆる朝食っぽい食事が自分は好きなんだな～と、あらためてそんなことを思っています。

　日本に行ったときに、温泉に行ったりしたときの、温泉旅館の和朝食などは、私にとっては、究極の朝食で、豪華な夕食は温泉の楽しみのひとつなのですが、さんざん食べ尽くした翌朝でも、ごきげんで食べられる朝食もその楽しみのひとつです。

　朝から、こんなにたくさん！と歓呼する旅館の和朝食はもちろんのこと、ふつうの家庭でも食べるような、ごはんとお味噌汁、納豆、お漬物、のり、たまご焼き（それに魚の干物などあったら、すごいですが・・）などの朝食も、海外にいれば、もの凄いご馳走です。

　以前、職場にいた同僚が子どもと日本に帰国していた際に、子どもが、実家のお母さまが用意してくださった、いわゆる、ごくごくふつうの和朝食に、「晩御飯みたいな朝ごはんだね！」と言ったという話には、当時も今も、大きく頷ける感じがしたものです。

　しかし、私は、トーストに簡単なサラダにコーヒーなどの朝食も、これもまた好きです。朝でなくとも食べたくなるような食事です。

　私はフランスでは、朝からお米のご飯を食べることは滅多にありませんが、いわゆる、朝ご飯みたいな晩御飯を食べるときは、とっても贅沢している気分です。

　私が子どもの頃は、父は、１日に一度はお米を食べないと気が済まない人だったので、たいてい父は朝からご飯とお味噌汁、焼き魚と納豆、あるいは、卵焼きなどとお漬物・・という食事で、朝、パンを食べるのは、お休みの日で、スープ（トマトとか、コーンとか、クラムチャウダーとか・・）とツナ缶とか、イワシのトマト煮とかを添えたサラダとトーストというのが定番でした。

　母に言わせれば、パンだと手間がかかるから・・ということでしたが、なるほど、今、思い返せば、今の時代ならともかく、私の子どもの頃ですから、スープといっても、大皿にスプーンで飲むようなスープで、今でもあの頃の食卓が思い浮かびますが、母も大変だったろうな・・と思います。

　今の私がパンにサラダにコーヒー・・なんていう簡単な感じではありませんでしたが、それでも、今、思い起こせば、私が自分で作っているサラダ用のドレッシングは、あの頃、母が作ってくれていたドレッシングと同じ味だと思います。

　そして、これは、今となっては、ほんと、滅多に食べないけど好きなのは、イギリスの朝食で、これは、私がイギリスに留学していた頃、ほんのわずかな期間、ホームステイしていた家庭で出してくれた、いわゆるイングリッシュブレクファストで、薄切りのパンをトーストしたものに、ベイクドビーンズ、焼いたトマト、ソーセージの朝食で、たまにM&S（マークスアンドスペンサー）に行ったりすると、このベイクドビーンズの缶詰を買ってみたりすることもあります。

　当時、最初にこの朝食を見た時は、「なにこれ？朝から、グチョグチョな豆・・」とゲッソリしたのを覚えていますが、その家庭で出してくれる料理の中では、朝食が一番マシ（失礼！）で、それも、ごくごく短期間だったので、今では懐かしい・・私にとっては、なんとなく郷愁を感じる朝食でもあります。

　おかしなことに、なんと一番長く生活しているフランスでは、フランスらしい朝食というものは、あんまり食べずに来たのですが、夫は、よく縦半分に切って、ちょっとトーストしたバゲットにバターなどを塗って、コーヒー（カフェオレ）に浸して食べていたので、これがフランス人の食べ方なのね・・と、一緒にそんな食事をしていたこともありました。

　夫が生きていた頃は、私は日曜日も仕事のことが多かったので、滅多にチャンスがありませんでしたが、ゆったりした日曜日の朝には、夫が「クロワッサンとか、パンオショコラ買ってこようか？」と、ものすごく素敵な提案をしてるアピールをしてくれていたことがあったので、夫にとっては、平日はバゲットにカフェオレ、お休みの朝食はクロワッサン・・そんな朝食が理想だったのかもしれません。

　いずれにせよ、今は朝食を抜いてしまったりすることも多いのですが、朝食を朝、食べないだけで、昼に食べたり、夜に食べたりしていて、あらためて、私は朝食というものが好きなんだな・・などと思っています。

　よく最後の晩餐というか、人生の最期に何が食べたい？なんていうことを言うことがありますが、私は、和食にせよ、洋食にせよ、簡単な「朝食」が最期に食べたい食事かもしれません。

朝食

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久々のギャラリーラファイエット・グルメには、ピエール・エルメのパワーを感じた！

 　

　久しぶりにギャラリーラファイエット・グルメに寄ってみたら、パック（イースター）を前に、チョコレートの彫刻のようなものが、あちこちに出ていました。

　なにかにつけて、チョコレートを別のカタチで売る感じは、毎度のことですが、イースターともなると、イースターエッグのたまごの形のチョコレートやにわとりの形のチョコレート、また、うさぎや、その他の小動物の形のチョコレートだったり、まさに手を変え、品を変えという感じです。

　ギャラリーラファイエット・グルメの地上階は、正面入り口を入ると、まず、スイーツのお店がウワッと目に飛び込んでくるのですが、入口、正面を陣取っているのは、ピエール・エルメ、入口を入って右手は、長いことダロワイヨが入っていたのですが、とうとう、その座（ダロワイヨが長年陣取っていた場所）は他のお店に入れ替わっていました。

　そして、入口を入ってすぐの左側のスペースは、だいたい今、注目のパティスリーだったり、ブーランジェリーだったり、アイスクリーム屋さんだったりが、期間限定で入っています。

　その期間限定のスペースには、現在、「ピエール・エルメ」のチョコレートが陣取っていて、その正面には、常設の「ピエール・エルメ」のスイーツ（マカロンやケーキ類など）があり、入口付近の大部分を「ピエール・エルメ」が占めています。

　この「ピエール・エルメ」の存在感というか、パワーというか・・そんなものをひしひしと感じます。

　この期間限定のスペースは、ショコラティエとしての「ピエール・エルメ」のスペースで、これまた、「サロン・ド・ショコラ」？？と思うような、大きなオブジェのような芸術作品というか、一見すると、なんだかよくわからない（失礼！）芸術作品のようなチョコレート。

　これまで、どちらかというと、マカロンで有名になったといってもよいピエール・エルメ・・実はショコラティエでもあります。

　それが、ピエール・エルメといえば、かなりのお値段なのは、間違いないのですが、ちょっとだけ覗いて見ると、すかさずお姉さんがやってきて、「今、これを買うと、このタブレット（板チョコ）がついてきます！」と、商売っ気もバッチリです。

　大きなチョコレートは、正面のものは、どうやら売り物ではないようですが、両隣は79ユーロ、39ユーロとわかるようなわからないようなお値段でした。

　その他のブーランジェリーやスイーツなどのお店は、Nicolas Pciello（二コラ・パシエロ）のお店が新登場していたくらい？でここ最近で大きな変化はありません。

　それにしても、老舗的存在だったダロワイヨが消えたのは、けっこう驚きで、長いこと、ダロワイヨって、もう、あんまり流行ってないのにな・・と思ってはいたものの、実際に姿を消してしまえば、それはそれで、ちょっと寂しいような気もします。

　ダロワイヨの代わりのスペースを勝ち取ったのは、CYRIL LIGNAC（シリル・リニャック）という、昨年、期間限定のスペースに登場していたパティスリーです。

　本店にも行ってみたことがありますが、とてもキラキラで、私などは、少々居心地の悪い感じがしたくらいです。

　

　今回、可愛い小動物のチョコレートなども並んでいましたが、このパリのスイーツ業界もなかなか競争が激しいようです。

　とはいえ、一応、ラファイエットグルメに出店できているということは、それぞれの店舗にとって、一定のステータスでもあります。

　その中でも、これだけの存在感を示している「ピエール・エルメ」をあらためて、恐るべし・・と感じたのでした。

　スイーツの世界は甘くないのかも・・。

ギャラリーラファイエット・グルメ　ピエール・エルメ

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最近、見つけたパリの美味しいケバブ屋さん GEMUSE berliner kebap Paris

 

　

　日本に一時帰国していて、帰仏して以来、しばらくはフランスの食べ物に食指が動かなくなっていて、その後、検査のために入院したり、その後の対応などもあったりして、とんと、外食や美味しいものへの探求心が損なわれていました。

　先日、たまたま夜のニュース番組を見ていたら、最近（今に始まったことではないと思いますが・・）、ケバブが人気を増している・・というニュースをやっていて、ケバブ屋さんに行列ができている様子を流していました。

　その番組の中でチラッと写っていたケバブ屋さんがちょっと気になって、「ケバブくらいだったら、行ってみようかな？」とふと思い立ち、行ってみました。

　とはいえ、以前にとても美味しいケバブ屋さんを見つけて、感動してしまっていたので、あのケバブを越えるケバブは、なかなか難しいかも・・？と、あまり期待はせずにいたのです。

　行ってみると、やっぱり、行列ができていて、周囲のレストランなどが、ガラガラだったり、昼時にもかかわらず、そこまで混んでいないことに、他のお店がちょっと気の毒に感じたくらいです。

　混んでいるといっても、テイクアウトがほとんどで、小さいお店には、イートインのスペースはなく、外に簡単なテーブルとベンチが２セットあるのですが、ほとんどの人が持ち帰るようでした。

　小さなお店は、人気店ならば、もうちょっと小綺麗にしてもいいんじゃない？と思うほどの外観ではありますが、無駄がなく、店内では、５人の男性が忙しそうに働いていて、１人が注文を受けて会計、もう一人は、サンドイッチを作りながら、お客さんに渡していく人、他の３人は中で調理を担当しています。

　メニューは多くないのですが、恐らく最も人気なのはクラッシックというケバブです。ここのお店のケバブは、鶏肉であり、ともにパンに挟まれている野菜の種類がとても多くギッシリなのが特徴です。

　通常ならば、ケバブといえば、子羊肉だったり、牛肉だったりするのですが、ここのお店は鶏肉。マリネされた鶏肉がケバブ用の大串で焼かれていて、それを削ぎ落していきます。

　とにかく、ものすごく回転が速いので、行列ができていても、そこまで長時間待つことはありません。

　スパイシー（といっても、辛いわけではなく、色々なスパイスがミックスされている感じ）な鶏肉がたくさんの種類の野菜に挟まれているのですが、この野菜もグリル野菜（パプリカ、人参、ズッキーニ、ナス、ジャガイモなどなど）と生野菜（レタス、トマト、きゅうり、レッドオニオン、パセリ、マリネされた赤キャベツなどなどが層になっており、その上から、ちょっとフィタみたいな感じの生タイプのフレッシュチーズがパラパラとかかっており、好みのソース（ブランシュ、ガーリック、アルジェリアン、サムライ、アリサルージュ（辛）、アリサグリーン（辛）など）の中から選んでかけてくれます。

　パンは、その日の朝に焼かれたものというトルコのピデパン（ゴマつき）と薄めに焼かれたピタパンのようなパンでロールするタイプがあります。私は、このピデパンを選びましたが、この焼き具合が最高で、７㎜ほどの厚さのパンの外側がカリッとサクッとしており、中は、具材の旨味をしみ込んでくれる役割を果たしてくれているフワッとした部分で構成されています。

　前回のケバブでいたく感動したので、あれ以上の感動は難しいと思っていたのですが、今回は、鶏肉（前回のお店は牛肉）、そして、挟まれている野菜の種類はおそらく今回のお店の方が種類が多いうえに、グリル野菜、そしてグリルされたスパイシーな鶏肉、そして爽やかな生野菜が見事に調和しています。

　つまり、再び感動しました！

　メニューには、今回、私が選んだ Classique（クラッシック）のほかに、ベジタリアンと「Halloumi」（ハルーミ）というメニューがあり、これには、鶏肉の代わりにグリルしたハルーミチーズ（キプロスのチーズ・熱に溶けにくく焼いて食べられるのが特徴）が使われているものがあって、これは、そのうち、絶対に試してみたいメニューです。

　その他、フライドポテトやドリンク類などは、別売りか、セットメニューにもなっていますが、とにかくサンドイッチだけで、すごくボリュームがあります。

　これは、絶対、すぐに食べた方が美味しいと思って、外のベンチとテーブルの一画を陣取って、さっそく、ひとくち・・がぶっと行ったところで、思わず目を大きく開けてしまう感じ・・伝わるでしょうか？　そして、今、感じたことを確認するかのごとく、もうひとくち、もうひとくち・・と進みながら、うん！うん！とニッコリ顔になりながら納得していく感じ・・ちょっと味見のつもりが、止まらなくなりそうでした。

　スパイシーなチキンに「これは、どんなスパイスがミックスされているのだろう？　他には、あんまりないかも・・」とか思いながら、一方では、パンのごくごく表面のサクッとした感じに感動したり、グリル野菜の多様さに、えっ？こんなに？これも？と思ったり、また、その下に敷かれている生野菜のシャリッとした食感や爽やかさ・・これもいいなぁ～と思ったり、一瞬のうちに、あれこれと頭が回転した感じがしました。

　半分くらい食べたところで、あとは、家に持って帰って、ゆっくり食べよう！と思って、持ち帰ったのですが、歩き出すと、もうかなりお腹がいっぱいで、これ・・ずっと食べ続けていたら、本当はお腹がいっぱいになっているのに、全然、楽勝で食べきってしまっただろうな・・と思いました。

 　気になるお値段ですが、お店のサイト上では８ユーロとなっていましたが、値上げしたようで、8.5ユーロになっていました。セットメニュー（ケバブ＋フライドポテトまたはデザート＋ドリンク）だと、12ユーロ～のようです。

　帰りにいくつかのケバブ屋さん（パリにふつうによくあるタイプ）を覗いて見たら、だいたい8.5ユーロというお店が多いようだったので、それだったら、このクォリティーでこのお値段、なるほど行列はだてにできるものではない・・みんな正直、良く知っているもんだ・・と感心した次第です。

　前回、ご紹介したケバブ屋さんと、双肩する感じの感動でした。あっちは牛肉、こっちは鶏肉、また野菜のミックスの仕方も微妙に違いますが、どちらもかなりのものです。

　鶏肉の分だけ、ちょっとはヘルシーかも？と思ったりもするのですが、どちらも捨てがたい逸品です。

　パリで10ユーロ以内で食事をすることはなかなか簡単ではありませんが、探せば美味しいものは、あるものです。

　機会があったら、ぜひ、お試しください。

🌟GEMUSE berliner kebap Paris  61 Rue Ramey 75018 Paris 日曜休

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生きる気力を奪う病院食

 　

　ずっと前から予約していた検査のための入院で、病院に一泊しました。今回の検査は、夜間の睡眠時の呼吸状態を検査するもので、何やら頭から顔、腕、足、胴体にいたるまでコードをつけられて、一晩、過ごしました。

　検査自体は、夜間の睡眠時の状態を調べるものなので、当初は夕方に予約を入れておいたのですが、なんとその予約時間が二転三転、15時、14時、13時・・となり昼過ぎには病院へ。

　13時の約束で１時間ほど待たされ、その後に病室に通されてさらに１時間待ち、15時頃には、身体中のコードを接続。

　18時になったら、このコードを本体の機械に繋げてください！と言われて、その日はそのまま放置。心の中では、だったら、17時に来れば、よかったじゃん！と・・。

　まあ、フランスの病院、こんなもんか・・と半ばあきらめの気持ち。部屋は個室だし、トイレもシャワーもついているし、その他はまあまあ快適です。

　夜になって、食事が運ばれてきましたが、特に食事制限などがあるわけではないと思われるのに、あまりの悲惨さにやっぱりガックリ・・。でも、そんなことだろうと、私はおにぎりを家から持参してきていました。

　メニューは、野菜スープにアクラ（魚のすり身を揚げたもの）、じゃがいものピューレ、ポアロのヴィネグレット煮？バゲット、チーズ、ケーキ、そして、なぜかチュッパチャップス。

　そして、その食事は、フランスなのに、悲しいほどにアツアツで、かけてあるラップをとるのも苦労するほどに熱い！」

　しかし、ハッキリ言って、病院で出しているとしたら、「人間から生きる気力を奪おうとしている」としか思えないお味。色も茶色とまではいえないものの、全てが薄いベージュ。

　糖質制限とか、カロリー制限とかいうならともかくも、揚げ物＋ケーキにキャンディーつきとは・・特に、極めつけの「チュッパチャップスってなんだよ！」と苦笑するしかない感じ。

　私は、これまでなんだかんだと、検査をしたりもしてきましたが、フランスで入院したのは初めてで、一泊といえども入院したのは、アフリカでの出産の時以来のこと。

　その後、夫や友人が入院したときに、お見舞いに行ったことはあって、病院の食事を見たこともあったと思うのですが、どうにも記憶がほとんどありません。

　ただ、末期がん（直腸ガン）で入院していた友人の病院で「全然、食欲ないのに、ガッツリ肉がでてきてウンザリしている」という話は直接、友人から聞いた記憶があります。

　検査結果は数日中にわかるようですが、とにかく、今回は検査だけだから、１日で済んだけど、本格的に入院となったら、地獄だ・・と思いました。

　夜中にコードが外れて、焦って、看護師さんに電話したら、機械のことは取り付けた人の責任だから、私は触れない・・と言われて、自分で四苦八苦して、つけなおしましたが、これが正解なのかが心許なく、ヘタしたら、またもう一日やり直し？と焦りましたが、朝になって、機械を取り外しに来てくれた看護師さんに聞いてみたら、８時間分のデータがとれているから大丈夫・・とのこと。

　あまり、うるさく病室に入ってこられるのも嫌だけど、フランスお得意の「それは私の仕事じゃない」が病院でも・・。

　まったく検査での入院とはいえ、どっと疲れた一夜でした。

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