仏大手スーパーマーケットチェーン CASINO（カジノ）は、業績不振のため、フランス全土のカジノブランドの約400店舗のハイパーマーケットとスーパーマーケットが売りに出されることは、今年、４月の時点で発表されていました。
第一段階の９月末を迎え、同社はすでに２億ユーロを超える店舗・不動産の売却が完了しましたが、古すぎたり、立地が悪かったり、維持管理が不十分だったりするため、買い手が見つからなかった施設もあり、これらの店舗は永久に閉鎖されることになりました。
中でも一番、打撃を受けたのは、スーパーマーケットよりもさらに規模の大きいハイパーマルシェといわれるもので、明らかに規模が大きく、何でも扱っている大規模なハイパーマルシェの需要が減少していることが原因です。
このハイパーマルシェが全盛だったのは、80年代から90年代にかけてのことで、その規模のおかげで商品の種類が豊富で都市郊外へも車で簡単にアクセスできるなどの利点が消費者のトレンドのようになっていました。
しかし、今や消費者の買い物の仕方が変化し、あまりに広すぎるハイパーマルシェでの買い物は時間がかかりすぎて効率も悪く、ネットショッピングなども発達したために、明らかに、小規模でより安く、早く、気軽に買い物ができる場所へと移行しつつあるのです。
とはいえ、全てのハイパーマルシェが閉鎖の脅威にさらされているわけではないので、時代の潮流に合わせて、少しずつ、何らかの戦略をとってきた企業はしたたかに生き残っているのです。
実際に、このカジノの店舗を買収したのは、インターマルシェ（Interarché ）と オーシャン（Auchan ）、カーフール（Carrefour）などの同業他社で、同業でもこの機会に買収する余裕がある会社もあるわけです。
しかし、正直、ハイバーマルシェに関しては、カーフールなどもハイパーマルシェと言いながら、かなり縮小していたり、扱っている品数が減っていたりします。明らかに同じ商品が横並びに陳列してあって、ムダに広い印象で、これでは、店員が品出しするのがラクなだけだろ！と思うわりには、店員の数が多かったりで、日本のスーパーマーケットの商品の陳列を見に行って見て、勉強してきたら？と思うほどです。
買い物をする側からしたら、必要以上に広すぎる店内はそれこそ時間のムダで、そんなにウロウロせずにさっさと買い物が済めば、それに越したことはありません。
それを考えると、日本のスーパーマーケットの品出しは、本当に大変なんだろうな・・すごいな・・と思い、この日本のやり方をフランス人にも教えてあげれば、すごく勉強になるのにな・・と思ったりもします。
しかし、ユニクロがパリにオープンしたての頃、店内のサービスや片付け、品出しなど、全て、日本のようにキッチリ社員教育することをこだわっていたため、なかなかフランス人がその厳しさに耐えられずにすぐに人が辞めてしまい、店員の教育が大変だったという話を聞いたことがあります。（現在は、もうすっかり板についたのか、パリでもユニクロの店内は整然と保たれ、ユニクロが業績好調なことから、同業他社もこれを見習うようになった気がします）
こう考えてみると、日本のやり方は、とても合理的で、日本のような狭い店舗ですごい売上げを叩き出すやり方などもフランスでは、良いモデルケースになるかもしれません。
また、パリ市内の中心部のモノプリなどは、地上階をほとんどお弁当のようなすぐに食べられるテイクアウトの食料品などのコーナーが大きなスペースを取るようになり始め、ちょっとコンビニの食料品部門のような感じのトレンドになりつつある気もします。
消費者のトレンドは、どんどん変化するので、経営者がそれに対応して行けない会社は、こんな風になってしまうのですから、本当に怖いです。
この売り手が付かなかったスーパーマーケット・カジノの店舗にかかわる従業員は、少なくとも1,000人が解雇になるという話です。
考えてみれば、日本ではあたりまえのように提供されている消費者のトレンドや便利さを追求していく商売のセンスは、海外も見習うべきことなのかもしれません。
ハイパーマルシェの衰退
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