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| 今回、優勝した日本チームの作品 |
リヨンで開催されたパティスリー（洋菓子）のワールドカップと言われる SIRHA（Salon International Restauration Hotellerie et de l’alimentation）で日本のチームが優勝しました。
このクープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリーは世界20か国からトップパティシエが参加しており、２日間にわたって17チーム（各国３人のメンバーで構成される）が10時間かけて、味はもちろんのこと、その技能や芸術性を競いあいます。
今年は、地球温暖化をテーマに行われ、それぞれのチームが試食用のシェアデザート、アントルメ、レストラン（皿盛りデザート）、フローズンデザートなどに加えて、ビュッフェテーブルに展示するアート（飴細工、チョコレート細工、アイスクリーム（氷）細工作品が作成されました。
日本チームは、柴田勇作さん、高橋萌さん、鈴鹿成年さんの３名で、開催国のフランスにおいても、「日本が世界のパティスリー界の頂点に立った！」と報道されています。
昨年は惜しくも日本は２位にとどまってしまったようでしたが、今年はイタリア、フランスを抑えての堂々の優勝でした。
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| 今回、優勝した日本チームの作品 |
この大会の会長ピエール・エルメ氏は「非常に僅差の結果からもわかるように、大会ごとにレベルが上がっている。16年ぶりに再び表彰台の頂点に立った、表彰台慣れしている日本が、この第1位を授与することに、大きな感慨を覚えます」とコメントしています。
このピエール・エルメ氏のコメントからもわかるように、日本はこの大会のトップの常連で、本家本元の洋菓子の国々を抑えて日本が優勝することは、スゴいことだな・・と思います。
なにより、このような洋菓子をはじめとして、料理などでも日本人の活躍は目覚ましいものがあり、これは、日本人が器用であり、また職人技を追及する姿勢や辛抱強さや丁寧な仕事、また日本の食文化そのもののレベルの高さがベースにあるように思いますが、日本人が輝ける場面として、洋菓子だけでなく、職人技の仕事という国の宝が他にもたくさんあるような気がします。
多少、うがった見方をするならば、このワールドカップの会長がピエール・エルメ氏ということで、日本でビッグビジネスを展開している彼が日本贔屓なところがあるかもしれないとチラッと頭をかすめたりもするのですが、それは、出場者に対して失礼なことです。
私は日本人でありながら、あまり器用な方ではありませんが、しかし、一般的にフランス人が例えば、なにかプレゼントのパッケージをしたりしているのを見ていると、「もうちょっと、なんとかならないのかな？」と思うことも少なくないので、全般的に日本人というのは器用な方なのかな？と思うこともあります。
いずれにせよ、なんだか衰退していく感が否めない日本の中で、なにか日本人が輝ける場所はないものか？などと思うことがあるのですが、このような職人技があったではないか！・・と思えた明るいニュースでした。
クープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリー 日本優勝
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