イワシの缶詰めが品薄になっているのは・・

 　

　イワシの缶詰めは、そこまで頻繁に食べるわけではないにせよ、我が家には、たいてい、いつも、なぜかストックがある気がします。

　おそらく、多くの家庭において、その程度のもののような気もしますが、そのイワシの缶詰めが今、スーパーマーケットの棚から急激に姿を消しつつあるようです。

　フランスにおけるイワシ缶産業は、モロッコ産のものにその多くを依存している状態で、90％以上がモロッコ産のものです。今年のモロッコ産のイワシは、海洋環境の変化（気候変動）のために資源が不安定化し、具体的には、イワシが小さくなり、加工効率が低下し、生産性（缶詰め）が低下しているために、缶詰めの輸出量が減っているということです。

　気候変動による海洋環境・プランクトンの変化がイワシの成長や生息状況に影響していると言われていますが、そもそも缶詰めに入っているイワシは、もともとあまり大きなものではないのに、それがさらに小さなイワシになっているということは、どの程度の大きさのイワシになっているのだろうか？と思います。

　そもそもの品薄に加えて、最近、缶詰食品そのものがフランスで再び人気になっており、特に若い世代の消費が増加しています。

　これはインフルエンサーたちがSNSで安価な滋養食品と推し始めたこともあり、25歳～35歳の缶詰消費者が30％以上増加したといわれています。

　そういえば、少し前に、若い男の子がバゲット２本抱えて、スーパーにイワシの缶詰だけ３缶を買いに来ていたのを見かけたことがあり、若い子って、こういう食事しているの？とビックリした覚えがありました。

　つまりイワシ缶がスーパーの棚から急激に姿を消しているのは、イワシが完全になくなったというよりも、イワシが小さくなり加工効率が低下＋海洋環境の変化で資源が不安定＋モロッコなどからの供給減＋缶詰人気による需要急増という複合的な現象です。

　これは、一時的な品切れではなく、供給構造の問題ともいうべく事態。

　私など不勉強でイワシ缶はブルターニュで作られていると思っていましたし、（もちろん、今でもブルターニュ産のイワシは現在も存在している）、モロッコがそんなにイワシ缶で有名な国であったことも知りませんでした。

　しかし、缶詰そのものが再注目されていることは、悪くない話。冷蔵、冷凍などが必用なく、保存が効き、安価。栄養的にも決して悪くありません。

　そのままでも食べることができて、それを材料にして、お料理することもできる。

　なんとなく、これまで見過ごされていた缶詰をイワシだけでなく、探求してみるのも、ちょっとおもしろいかもと思っています。

　

イワシの缶詰不足

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