フランスで日本の餃子（GYOZA）が浸透し始めた！

　　フランスの大手チェーンのスーパーマーケットに堂々と並ぶ冷凍餃子　フランスでは、ここ数年、大の日本食ブームで、このパンデミックの影響で、レストランの営業がままならないものの、今やお寿司は、フランスのどこのスーパーマーケットでも見られるようになり、日本食といえば、まずは、お寿司を思い浮かべるフランス人が多いと思います。　パリには、だいたい、どこの街にも日本食レストランがあり、（とはいっても、その多くは中国人経営のなんちゃってお寿司をさらにフランス人の好みにアレンジしたようなものがメニューに並んでいますが・・）、お寿司の他に天ぷらや焼き鳥なども用意されています。　そんな中国人経営のお寿司屋さんも生き残りが大変なのか？そのメニューのバリエーションが拡大し、当初は、お寿司だけだったお店のメニューには、焼き鳥などに混ざって餃子が登場するようになりました。　中国人経営の日本食屋さんのメニュー　08が餃子　以前から、フランス人でもパリにあるラーメン屋さん（昼食時などには、長蛇の列ができています）に行ったことがある人などは、「餃子大好き！」などという話を聞いたことがありましたが、餃子がフランスに広まり始めたのは、この中国人経営のお寿司屋さんが餃子を扱い始めたことによると私は、思っています。　以前からも、日本食料品店、アジア食料品店などに行けば、味の素（AJINOMOTO）の冷凍餃子などは、買うことができましたが、ここのところ、ごくごく普通のカーフールなどのフランスの大手スーパーマーケットチェーンなどでも、どこへ行っても、冷凍餃子（味の素が多い）が置いてあるようになりました。　そして、最近、日本食に力を入れているのが、ありありとわかるフランスの冷凍食品メーカー「PICARD（ピカール）」などにも自社製品の餃子が登場しています。（どこか妙な感じのするものではありますが・・）　それにつれて、他のメーカー（おそらく日本のメーカーではない中国のメーカーなど）の冷凍餃子もスーパーマーケットで見かけられるようになり、先日、いつもはあまり行かない地域に他の用事で出かけた時に、たまには、違うスーパーマーケットも覗いて見ようと足を運んだところ、冷凍餃子のスペースの大きさにビックリしたのです。　フランスのごくごく一般的なスーパーマーケットにこれほどのスペースを取るほど、冷凍餃子が売れているのだろうか？と・・。　もともと餃子と言えば、中国発祥の食べ物、しかし、フランスでは、日本の焼き餃子は今や日本食の一つと言える地位を獲得しつつあります。５〜６年前は、中華のテイクアウトのようなお店には、日本の餃子と思われるもの（焼き餃子）が売られていましたが、それは、ラビオリ・シノワという名前でした。　最近は、同じものが、ラビオリ・ジャポネになっています。　そして、今やそのラビオリ・ジャポネは、本来のGYOZAという呼び名で浸透しつつあり、フランスのトップ...

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コビット・トラッカー Covid Tracker ワクチン接種の空き状況が確認・予約できるサイトを作ったのは、政府とは無関係の24歳の青年

　今、コロナウィルス感染拡大が止まらないフランスで、唯一と言っていいほどの希望の星は、ワクチン接種ができるだけ、スムーズに迅速に進んでいくことに違いありません。　そして、そのワクチン接種の予約がどれだけ取りにくい状態であるかは、私が個人的に聞いただけでも、「相当の人が、いくら電話をしても繋がらない・・」とか、「繋がっても予約が取れない・・」とか、「ワクチンが届かない・・」など、相当数の人がワクチン接種を待っている状態です。　一方では、ワクチンは保存方法が容易ではなく、しかも、ワクチン自体が１本で10回分の接種分となっているため、キリよくワクチンを使い切ることが難しく、ワクチンを無駄にしないために、思いがけずに、優先順位とされている順番を遥かに飛び越えて、ワクチン接種が受けられたりするという、チグハグな状況が続いています。　現在のフランスは、もう本当に切羽詰まった感染状況ゆえ、また、ワクチンが予定どおりに届かないという事情もあるため、一回分のワクチンも、無駄にできない状況です。　そんな状況の中、ここのところ、大注目のワクチン予約の空き状況を確認して、瞬時にワクチンの予約ができるサイト「コビット・トラッカー」が大活躍しています。自分の住んでいる地域を選ぶだけで、瞬時に、今、その地域で予約できるワクチンの数と接種場所、時間が出てきて、すぐに予約をすることができます。　試しに、私も自分の住んでいる地域を入力してみると、「現在、予約可能な数は、82、最短で５月17日の13時20分に○○のワクチン接種センターで予約ができます。」と情報が出てきて、その隣には、クリックすれば、予約がすぐに取れるようにできています。　現在の段階で、５月17日とは、かなり先ではありますが、まるで先が見えずに不安な日々を過ごすよりは、少しでも早く、予約が取れることは、大きな安心でもあります。　そして、このサイトを立ち上げたのは、政府とは無関係の若干24歳のギヨーム・ロジエというコンピューター工学学校に通う青年で、彼は、このサイトのきっかけになった状況を振り返って語っています。　「昨年３月にイタリアで、感染拡大が認められた時に私たちは、それを遠くから見るだけでした。」そんな状況をもどかしく思った彼は、ジョンズホプキンス大学のデータを使用して、フランスとイタリアの症例数を示すグラフを作成しました。そして、フランスもイタリアと同じ傾向をたどっていましたが、約10日遅れていることに気付きました。 最初は、単に彼の好奇心から、コロナウィルスの感染状況を監視するサイトを立ち上げたのです。　その後、彼は、そのデータグラフを家族、友人、同僚と共有し始め、周囲の人から、常にそれを更新するように頼まれ、彼の好奇心は、多くの人から期待を寄せられるようになり、彼はいつしか使命感を感じるようになり、ウェブページを作成。 　そして、すべての予想に反して、数日でそのサイトには約20,000人の訪問者が訪れました。...

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コロナ禍の娘のパリの国立病院の研究所でのスタージュ（インターンシップ）

　　　　我が家の娘は、昨年、秋から日本の国立大学の大学院に留学する予定にしていましたが、ドタキャンになり、今年の春に延期したものの、結局、２度目のキャンセル、昨年の秋の段階では、本当に飛行機のチケットも買って、出発の目前でのドタキャンだったために、突然とぽっかりと空いてしまったその期間のフランスでのスタージュ（インターンシップ）を見つけるだけでも大変なことでした。　２回目のキャンセルは、一度、痛い目に合っているために、煮え切らない返事しか戻って来ない日本の大学に早々にある程度は、見切りをつけ（こちらのグランドエコールと日本の大学の人が間に入っているため、直接、交渉ができないために余計に話が進...

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パリ16区で起こった銃撃事件で１名死亡、１名重症の衝撃

　昨日、私が、パリ16区で起こった銃撃事件を最初に知ったのは、日本大使館からの一報でした。「報道によりますと、12日午後1時40分頃、パリ市16区アンリデュナン病院（ミケランジュ通り）の前で、銃撃事件が発生し、1人が死亡、１人が重症とのことです。犯人は、スクーターで逃走中とのことであり、邦人の皆様におかれましては、以上を念頭に外出は十分ご注意下さい」という内容のメールでした。　このメールが届いたのは、この事件が起こった約２時間後の15時35分で、１日中ニュースを注意して見ているわけではない者にとっては、貴重なお知らせでした。　パリ16区といえば、東京で言えば、田園調布のような高級住宅街で有名な場所、日頃、治安が決して悪くない場所で、銃撃事件が起こるということは、かなり衝撃的なことです。　今年の３月にも、パリ16区の高校（Lycée...

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パリの闇営業レストラン、捜査強化を受けて続々、発覚・検挙

　　先日のパリ・中心部にある「パレ・ビビエンヌ」での超高級レストランの闇営業事件がM６（フランスの民放テレビ局）によるスクープで暴かれて、大騒動になって以来、パリ、イル・ド・フランス地域の闇営業レストランの警戒と捜査が強化され、続々とパリの闇営業レストランが発覚しています。　この闇営業レストランの捜査には、通常、街をパトロールしている制服に身を包んだ警察官とは別に、UPA（行政警察ユニット）、いわゆる私服警察官も多く動員されています。　残念なことに、この捜査の強化により、パリ市内及びイル・ド・フランス地域では、続々と闇営業レストランが検挙され始めました。　中でも、先週末、金曜日の夜には、パリ19区のレストランの闇営業夕食会の最中に地方警備局（DSPAP）の警察官が突入し、110人以上もの顧客が集まっていた夕食会が検挙されました。Cette...

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大寒波によるワイン農家の被害とカーフールのワインフェア

 　　　　　　　４月に入ってから、大寒波に襲われたフランスのブルゴーニュなどのワイン農家は、作物の大部分を失うという大惨事に見舞われています。葡萄の小さなつぼみが全てタバコのように茶色になり、触るとカサカサと音がするような壊滅状態にワイン農家は、必死の対応に追われ、多額の対策費を投じるも、その被害状況は、壊滅的です。　これまで、30年に一度と言われていたワインの生産地での、この被害が、今年に入ってからだけでも、３回もマイナス５℃以下の気温に見舞われているそうで、政府は、農業災害に対する補償の活性化を求められています。　フランスのワインといえば、フランスの文化とも言えるフランスの農産物の代表格であるひとつ。国がかりでの支援は、必須です。　ただでさえ、ここのところ、若者のワイン離れが叫ばれ、ワインの売り上げが低下している中、この新型コロナウィルスによるパンデミックにより、フランスのレストランは昨年の３月以来、まともに営業できた期間の方が短いくらい、レストランの営業停止は、ワインの売り上げに大きく影響します。　また、人との集まりやアルコールの販売なども時間制限、人数制限がされていることもあり、ますます売り上げ減少に拍車をかけられています。　　　　そんな中、先週、近所にあるカーフールに買い物に行ったところ、いつもは、年に一度、秋頃に行われるワインフェアを今頃、やっており（ロックダウン中とはいえ、なかなか良く売れていました・・）、そういえば、少し前にワインフェアの招待状と割引券が来ていたことを思い出し、その日は、下見だけして、カタログをチェックして、割引券を持って、後日、出直して、ワインを箱買いしてきました。　以前は、ザルと言われるほど、お酒が大好きだった私も、最近は、あまり飲むことも減ったのですが、それでも染み付いた酒飲みの習性は、たくさん並べられた酒瓶、酒樽、積み上げてあるワインの木箱などを目にすると、なんだか自分の内側からムクムクと湧き上がってくるものがあり、なんだか一人でウキウキと嬉しくなってしまうのです。　　とはいえ、私は、特にワインが大好きというわけではなく、詳しいわけでもないのですが、フランスでは、ワインが圧倒的にコスパがよく、別にコレクションをしているわけでもないのに、毎年、良さそうなワインを買い貯めていたものが、もう相当数あり、最近は、たまにお料理によっては、ワインが飲みたくなったり、友人が家に来て一緒に食事をするときぐらいしかワインは開けないので、あまりストックも減らなくなり、そうそう、もういらないかも・・と思っていたにもかかわらず、このワインフェアのワインの瓶や木箱が積み上げられている様子に思わず興奮して、ついつい買わずにはいられないのです。　ワインフェアに行くと、熱心なワインファンと思われるおじさま方に混ざって、ワインフェアのために、現地からワインを売りに来ている恰幅の良いおじさまなどに教えて頂きながら、ワインを選ぶのは、なかなか楽しいものなのです。　最近は、高級なワインではなく、お手頃価格のワインの中から、思わぬ掘り出し物を見つけることが楽しくなり、失敗しても、お料理に使っても惜しくはない程度のワインに照準を合わせています。　日本に一時帰国した際に日本でワインを飲むことは、まずないので、（せっかくだから、日本に行った時には、日本酒や焼酎などを飲みます）日本でのワインの価格がよくわかりませんが、本当にお手頃価格のものばかり、今年は、26本（３箱プラス２本）買いました。　私は、個人的には、ボルドーの赤が好きなのですが、娘が白ワインが好きだというので、「そんなに高くなくて、辛口で美味しいもの」と言って、お店のおじさんに紹介していただいたのがこちら↓↓↓です。　　　　　　　　　　　4.5...

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イル・ド・フランスの集中治療室の占拠率150％突破 医療崩壊と実世界のギャップ

　　　今週の木曜日は、久しぶりに政府の記者会見もなく、今週のフランスには、コロナウィルス感染対策に関する大きな変化はありませんでした。　結局のところ、イースターの週末までは、ギリギリ国内の長距離移動も認められていて、フランスにとっての３回目のロックダウンが実質的に始まったのは、今週に入ってからのこと、まだ、その効果を期待するのは、時期尚早であるとしか言いようがありません。　今回のロックダウンは、学校のバカンス期間に重ねての学校閉鎖（バカンス＋リモート授業）と数種類の店舗が営業禁止になったものの、街中に、まるで緊張感はなく、晴天も合間って、すこぶる平和な光景。　しかし、街中で見える平和な光景とはうらはらに、イル・ド・フランス（パリを中心とした地域）の集中治療室の占拠率は、とうとう150.5％にまで達し、フランス全体でも113.8％までに上昇しています。　医療に関しては、全くの素人の私は、集中治療室が150％超えの状態ということは、どういうことなのか、わかりませんが、恐らく、他の病室の患者を移動させて、器材を揃えて、仮の集中治療室として使っているのだと推察しますが、これでは、コロナウィルスだけでなく、他の病気の人も助かる命が助からなくなっている状態で、これが医療崩壊ということではないかと思っています。　手術の予定等を組み直しているという話は、聞いていましたが、ここまで集中治療室の占拠状態が膨れ上がれば、そうそう手術の予定をずらせる患者ばかりのはずもなく、加えて緊急を要する患者は、どうなっているのでしょうか？　長引く、制限下の生活に、こんな深刻な数字にも、国民は鈍感になり、（ある程度は、鈍感でなければ、精神的に参ってしまうのもわからないではありませんが・・）ロックダウンがどんどん、その言葉の重みを失っている気がします。　つい先日、パリの超高級レストランの闇営業のスクープが大スキャンダルになったばかりですが、これに続いて、昨日は、サン・トゥアン（セーヌ・サン・ドニ地域圏＝イル・ド・フランス）の闇営業レストランが摘発されました。　先日の超高級・闇営業レストランの摘発により、警察の警戒が厳しくなっている結果とも言えますが、昨日、摘発されたサン・トゥアンのレストラン（こちらは、庶民的なレストランでしたが・・）は、警察が突入した時には、店内には、62人もの客がおり、ソーシャルディスタンスもまるでなし、食事中ということでマスクもなしの大繁盛状態だったそうで、いかに危機感がないかが、伝わってきます。　セーヌ・サン・ドニは、イル・ド・フランスの中でも、最も感染状態が深刻な地域。子供たちが学校へ行けない状態になっているというのに、ここまで他人事でいられる大人が情けないとしか言いようがありません。　この日のこのレストランの客は、62人全員、135ユーロの罰金を課せられました。　一方、先日の超高級・闇営業レストランの主催者とシェフは、弁護士同伴で、警察の事情聴取に応じているようですが、「これは、あくまで私的な空間での集まりであり、レストランではない」と主張しているようです。　しかし、昨年の10月末にレストランの営業停止が再開して以来、招待状などから、少なくとも15回の食事会が開催されていたことがわかっており、それぞれのメニューには、決して少なくない金額が記載されており、場所はどこであろうと商売であることには変わりありません。　恐らく、闇営業は、これだけではなく、想像以上に存在しているのではないかと思っています。「あくまでも学校閉鎖は最終手段、その前にやれることは全てやる！」と頑張っていたフランス政府ですが、これらの闇営業のレストランの摘発は、その前にやれることの一つであったに違いありません。　昨年末にもパリには、昼時になると、超満員になるレストランが今でもあるという話が聞こえてきたりしていましたが、警察も見て見ぬふりをしていると言われていました。　将来のある子供の学校生活を犠牲にしても続けられている闇営業のレストラン、今からでもせいぜい、力を入れて摘発してほしいと思っています。　子供たちに大してだけでなく、真面目に営業停止のままで、ずっと耐えている同業のレストランのオーナーに対しても、酷すぎる話です。＜関連記事＞パリの超高級レストラン、闇営業の大スキャンダルフランス人にとってのロックダウンの意味すでにトリアージュ（命の選別）の準備はできているパリ公立病院連合（AP-HP）ついに最終手段の学校閉鎖を決行　これでフランスは、危機を脱することができるか？...

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